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第一个“白酒复古”行业标准即将发布。简而言之，白酒复古的风潮已接近尾声，白酒复古的品质已量化和标准化。昨天（4月18日），在中国白酒工业协会白酒分会及相关组织召开的2018年理事会（扩大）会议上，中国白酒工业协会副主席兼秘书长宋书玉先生表示说它是在2006年推出的。有关葡萄酒标准的调查结果将于2018年发布，宣布白酒的首个行业标准。
消费者对年份酒充满热情
长期以来，业内和消费者之间对年份酒一直有很多争议。老式葡萄酒的概念该建议考虑了饮料的细分。区分年份的原因是不同年份的陈年葡萄酒的口味，质量和风格差异很大。不同的年份概念使消费者可以方便地购买。成都有良贸易有限公司严永刚总裁严永刚说，在正常情况下，瓶装葡萄酒在宣武回收冬虫夏草出厂前会被保存三年，但此时，口味仅达到合格线，没有任何明显的缺陷。但是，如果将葡萄酒存放数年，味道会有所不同。这就是所谓的“酒有陈旧的味道”。
葡萄酒爱好者告诉品尝者，它们的保存时间越长，陈酿的味道越突出，入口越细腻，回味就越长。复杂的气味也被软化。行业专家已经给出了答案，为什么葡萄酒会随着时间的推移而发生这种变化。葡萄酒由乙醇，水和1％的微量物质组成，但是将它们混合后，它们不会完全融合，从长远来看，需要3、5或10年的“闯入期”。 ..在“侵入”中，酒精中所含的其他杂质会挥发并消散。同时，酒的香气来自酯，乙醇在很长一段时间内第一次变成乙酸，乙酸与乙醇反应生成乙酸乙酯。该物质具有水果香气，使味道更加丰满和圆润。
老式葡萄酒很热，但混乱
由于市场需求，老式葡萄酒已经引起人们的关注一段时间，产品越长，时间越长。价格越高。更高，这也有助于混乱的产生。根据品酒师的说法，所谓的年份酒是已经保存了很长时间的葡萄酒。这个概念在国外诞生，当时它是葡萄酒，白兰地，威士忌和其他酒精饮料的分级概念。在1990年代，中国白酒市场引入了老式白酒的概念。 Guzingon的老式原浆酒在葡萄酒行业掀起了一股流行风潮，“十年原浆酒”为单一产品带来了奇迹。 2004年，Mutai推出了15年，30年，50年和80年的葡萄酒。 2005年8月，Uriange推出了10、15、30、50和60年的葡萄酒。同年，Jugi Wine推出了6年和9年。在2015年和2015年，一些葡萄酒公司纷纷效仿自己的年份。据有关资料显示，按销售量排名的中国白酒企业百强中，约有80家酒厂销售自有品牌葡萄酒，年销售额约100亿元。然而，各个品牌发行的老式葡萄酒产品质量参差不齐，老式葡萄酒的动荡已成为行业健康发展过程中的当务之急。
葡萄酒的标准即将发布，所有批次都应进行检查
根据葡萄酒的口味，未来中国白酒的葡萄酒行业标准将是葡萄酒和公司年份的葡萄酒免于获得葡萄酒。阈值设置在三个方面，包括公司代表，第三方监督和提交。相关的酒类生产商必须获得中国葡萄酒工业协会的葡萄酒生产准入资格，并且具有不同的生产批次和所生产的不同质量等级的葡萄酒，以及葡萄酒的物理性质。需要为每个批次建立标准葡萄酒样品并进行测试。
颁布葡萄酒行业标准将大大提高葡萄酒生产商的标准，并提供很高水平的测试方法和人员资格。说过。要求在净化葡萄酒市场和遏制当前葡萄酒生产和管理方面起着重要作用。
文字| Xiao MiChun编辑|宁森元
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